In de keuken van Bezhwen Baban

Met ruim 350.000 volgers is de Roermondse receptontwikkelaar, foodfotograaf en culinair columnist Bezhwen Baban (@bezhwena) uitgegroeid tot een online kookfenomeen. In haar korte, praktische video’s laat ze zien hoe je met aandacht voor kleur en pure ingrediënten toegankelijke gerechten maakt. Haar content wordt wereldwijd opgeslagen en nagekookt. Precies dát is haar kracht: Bezhwen laat zien hoe weinig je nodig hebt om iets lekkers en voedzaams op tafel te zetten.
Tekst: Lot Niessen / Foto’s: Danu Caris

Opgroeien met aandacht voor eten
De basis voor bewust eten wordt al vroeg gelegd. Als kind staat Bezhwen regelmatig in de banketbakkerij van haar vader. Ze helpt mee, kijkt om zich heen en proeft. “Het voelde nooit als werk”, vertelt ze. “Ik vond het gewoon leuk om daar te zijn.” Ook thuis draait veel om eten. Haar overgrootmoeder was bewust bezig met voeding, haar ouders zorgden dat er altijd groente op tafel stond. Ze groeit op met een vanzelfsprekende aandacht voor wat eten met je lichaam doet. “Ik besef nu pas hoeveel ik daarvan heb overgenomen”, glimlacht Bezhwen. “Dat eten veel meer is dan wat er op je bord ligt, en een rol speelt in hoe je je voelt en functioneert.”

Als alles op zijn plek valt
Toch loopt haar route niet in één rechte lijn naar de keuken. Bezhwen is altijd creatief geweest en zoekt die creativiteit eerst in andere richtingen: ze studeert bouwkunde, werkt als bouwkundig tekenaar en volgt een opleiding tot stylist. Maar koken blijft trekken, ergens op de achtergrond. Tot het ineens klopt: de keuken blijkt precies de plek waar alles samenvalt. “In mijn video’s kan ik mijn creativiteit kwijt”, vertelt ze enthousiast. “Ik kan maken wat ik wil - ook met eten.” Haar gerechten zijn nooit saai. Ze draait aan kleur, aan structuur, aan hoe iets op een bord ligt. In het begin deelt ze haar recepten vooral voor zichzelf. Af en toe een video, zonder vast plan. Maar langzaam groeit de aandacht. Mensen slaan haar recepten op, sturen foto’s terug en koken na wat zij heeft gemaakt. Dat motiveert haar om vaker te delen, om meer recepten uit te werken, om het nog toegankelijker te maken. En dan gaat het snel. Niet alleen in Nederland, maar wereldwijd. Ze noemt het zelf nog steeds met lichte verbazing: volgers uit allerlei landen, reacties in verschillende talen. Een pannenkoekenvideo wordt een mega-hit: bijna 30 miljoen views, en ineens komen er 50-duizend volgers bij. “Dan denk je echt: hoe dan?” zegt ze. Het blijft voor haar iets onwerkelijks hebben.

Het hele artikel lezen? Bestel hier Navenant editie 1 2026.