Sprankelende wijnen
Het hoogtepunt van de Limburgse Wijnweek zijn voor veel mensen ongetwijfeld de wijnproeverijen. Van frisse witte wijnen tot volle rode variëteiten, Limburgse wijnen hebben voor elk wat wils. Bij Domein Holset draait het daarentegen enkel om mousserende wijnen. “Wij produceren unieke mousserende wijnen. Ze worden uitsluitend gemaakt volgens de traditionele methode, oftewel de méthode traditionnelle”, aldus Romy. De wijnen in het assortiment van Domein Holset worden gemaakt van verschillende druiven zoals van van souvignier gris, cabernet blanc, johanniter, chardonnay en pinot noir. Dat resulteert in frisse, fruitige en eigenzinnige wijnen.
Romy licht bijvoorbeeld de Ceramic van Holset uit. Een wijn die een licht goudgele kleur heeft met tonen van citrus, appel en kamille. De naam ‘Ceramic’ heeft de wijn te danken aan de wijnbereiding. De basiswijn heeft namelijk maar liefst negen maanden gerijpt in keramische vaten.
Een andere, letterlijke klassieker die Domein Holset aanbiedt is de Classic. De Classic Extra Brut is een traditionele blend van Chardonnay en Pinot Noir. Bijzonder is de herkomst, de druiven zijn namelijk afkomstig van de bodems van de Fromberg in Voerendaal. Stevig, elegant en toegankelijk van smaak. Een favoriete wijn? Dat heeft Romy niet specifiek. Tussen al dat lekkers valt maar lastig te kiezen en dus laat ze dat antwoord wijselijk open. “Het hangt heel erg van het weer en mijn stemming af.”
Dat Limburg veel wijngaarden rijk is, is geen geheim. Hoewel Nederland misschien niet in eerste instantie als een traditioneel wijnland wordt beschouwd, heeft onze provincie de afgelopen decennia indrukwekkende vooruitgang geboekt in de wijnbouw. Het milde klimaat, de glooiende heuvels en de vruchtbare bodem creëren de perfecte omstandigheden voor het telen van druiven. Volgens Romy begint Nederland qua omstandigheden steeds meer te lijken op een land als Frankrijk. “Je ervaart echt het vakantie in eigen land gevoel bij ons”, vertelt ze. Dat vakantiegevoel wordt op Domein Holset nog eens extra versterkt door de prachtige locatie. Tegenover een middeleeuws kerkje vind je het wijndomein met adembenemende uitzicht over het Limburgse landschap.
“Gedurende het gehele weekend van de Limburgse Wijnweek kun je kennis maken met het verhaal achter onze wijnen”, Legt Romy uit. Naast deze Open Dag Wijngaard Tour kun je ook genieten op het terras of een kijkje nemen in hun gevarieerde winkel. Ook de traditionele rondleidingen en proeverijen kunnen geboekt worden. “Je maakt dan in anderhalf uur een interessante wandeling door de wijngaard, proeft verschillende mousserende wijnen en we vertellen je over productie ervan.”
Zoals altijd wordt de Limburgse Wijnweek afgesloten met het Wahlwiller wijnfeest. En voor wie nog geen genoeg kan krijgen van al die wijn is er ook nog de Limburgse wijnmarathon op zaterdag 30 september. Hardlopen en wijn proeven terwijl je geniet van prachtige uitzichten en wijngaarden. De Limburgse Wijnweek 2023 belooft dus een fantastisch evenement te worden dat de schoonheid van de Limburgse wijngaarden en de passie van lokale wijnmakers viert. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon wilt genieten van heerlijke wijn en lekker eten, laat je betoveren door de smaakvolle wereld van Limburgse wijnen tijdens deze week. Proost!
Nieuwsgierig geworden waar en wat je deze week nog meer kunt beleven? Neem dan een kijkje op de website van Route des Vins.
Foto's: Ellen Oosterhof
