Chef: Paul en Lucas Keijdener
Gastvrouw: Claudine Keijdener
Sinds de opening in november 2023 heeft Bistro Francis in Valkenburg al snel een speciale plek veroverd in de harten van velen. De familie Keijdener is er herenigd: broers Paul en Lucas leiden samen de keuken, terwijl zus Claudine met warme gastvrijheid de voorkant van het restaurant runt. Onder leiding van broers Keijdener roept de bistro warme herinneringen op aan de tijd dat hen vader het gerenommeerde Chez Paul runde, tevens in Valkenburg.
Met een grootmoeder als eerste vrouwelijke sterren chef en een jeugd doordrenkt van gastronomie, zit de passie voor koken al van jongs af aan in het bloed. Bistro Francis combineert vakmanschap met toegankelijkheid: gerechten die verfijnd en uitnodigend zijn, en waar genieten zonder poespas centraal staat. Een ware ode aan de rijke culinaire traditie van de familie Keijdener en een aanwinst voor Valkenburg.
