Beeselse Appelstroopparfait

Ingrediënten (4 personen)
1 eiwit
8 stuks eigeel
175 gram suiker
450 gram Beeselse appelstroop
500 milliliter ongezoete slagroom

Bereiding
Klop eerst de slagroom op en daarna de eidooiers, eiwit en suiker au bain-marie op. Klop het vervolgens koud. Verwarm de appelstroop tot het vloeibaar is en spatel de stroop erdoor. Voeg als laatste de slagroom toe en schenk het in de gewenste vorm.