Bib Gourmand voor Prix de Rome

Nederland telt in de 2021 editie van de MICHELIN Gids Nederland 13 nieuwe Bib Gourmands. Prix de Rome in Maastricht is de enige nieuwkomer uit Limburg. Volgens MICHELIN bewijst het Maastrichtse restaurants dat alles niet té ingewikkeld maar toch vooral lekker moet zijn. "Het is een zaak waar je terugkeert, een rasechte Bib Gourmands."

Prix de Rome in Maastricht

De beoordeling liegt er niet om. "Voor Maastrichtse smulpapen leiden alle wegen naar Prix de Rome. Het is namelijk een waar plezier om te tafelen in dit ruime restaurant. De kaart is er uitgebreid en het keuzemenu onweerstaanbaar. Chef Wouter wisselt bewerkte, originele gerechten af met bereidingen die vooral op het product focussen. Mooie saus erbij, lekkere groenten en gul. Applaus!"

“Maar ik stel met ongelooflijk veel trots en blijdschap vast dat de chefs doorzetten,” aldus Werner Loens, selectiedirecteur van de MICHELIN Gids Nederland. “De restaurants bieden take-away aan, zetten acties op om hun boeren te steunen en starten zelfs nieuwe bedrijven. Hun vechtersmentaliteit en positivisme overtuigt mij ervan dat we hier samen uitkomen. Als MICHELIN gids vinden wij het daarom belangrijk om deze restaurants te bekronen en de buitengewone verhouding tussen prijs, kwaliteit en plezier te onderstrepen.”

De bekendmaking van de nieuwe Nederlandse Bib Gourmands is het begin van een spannende maand maart. Op maandag 29 maart volgt namelijk de bekendmaking van de volledige Nederlandse selectie en de nieuwe MICHELIN sterren.

Ontdek alle nieuwe Bib Gourmand restaurants in Nederland op: https://guide.michelin.com/nl/nl/articles